PREVENCION DE ENFERMEDADES CAPITULO II

PREVENCION DE ENFERMEDADES

CAPITULO II

Dr. Eliseo Núñez Estrella

Estimado lector, al escribir este tema mas arriba señalado, es con la finalidad de educar e informar y no suplir el diagnóstico médico. Permítanme compartir este verso: deseo que tú seas prosperado en todas las cosas, y que tengas salud, así como prospera tu alma (3Jn 1:2).

En la edición anterior decíamos que la dieta mediterránea contribuye a disminuir el riesgo de padecer patologías crónicas (entre ellas, las enfermedades del corazón, el cáncer, la obesidad y la diabetes) que afectan a grandes capas de población en las sociedades desarrolladas.

Estos alimentos se condimentan habitualmente con aceite de oliva (aumenta el llamado buen colesterol (HDL) y evita la oxidación del llamado mal colesterol (LDL), principal responsable de la formación de placas en venas y arterias) y semillas (grasa similar a la del pescado azul, que reduce el colesterol total, los triglicéridos sanguíneos y la viscosidad de la sangre) y se acompañan (si la persona tiene la costumbre) de un consumo moderado de vino tinto en la comida. Realizar con frecuencia regular ejercicio físico es una característica típica de la forma de vida Mediterránea y un complemento importante de la salud.

 ALIMENTOS RECOMENDABLES

·   Cereales, patatas y legumbres: Todos. Preferir los cereales integrales a los refinados, aunque depende la dieta de cada persona.

·   Verduras y Hortalizas: Todas, a ser posible una ración diaria cruda (ensaladas)

·   Frutas: Todas, salvo las indicadas en 'alimentos limitados'

·   Bebidas: Agua, caldos desgrasados, infusiones, zumos sin azucarar

·   Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla y margarina vegetal, frutos secos

·   Otros: Mermelada, miel…, salsas y acompañamientos de platos a base de hortalizas…

 CONSEJOS PARA LA CONFECCIÓN DE MENÚS SALUDABLES

Incluir gran variedad de alimentos, pero no en grandes cantidades.  Variar al máximo el tipo de alimentos dentro de cada grupo (verduras, frutas, pescado, etc). Respetar los horarios de comidas y no saltarse ninguna. Moderar el consumo de grasas de origen animal (grasas saturadas que tienden a aumentar el colesterol): Eliminar la grasa visible de carnes y aves antes de su cocinado.

> Escoger preferiblemente con mayor frecuencia las carnes: pollo, pavo,     

> Comer, al menos, con igual frecuencia semanal, pescado y carne. Mínimo: 4 veces pescado a la semana.

> Tomar, cuando menos, dos piezas diarias de fruta al día, procurando incluir algún cítrico (naranja, limón, mandarina...)

> Incluir diariamente verduras, una en forma cruda (ensaladas) Legumbres, pastas alimenticias y arroz, entre dos y cuatro veces por semana

>  Incluir cada día cantidad suficiente de cereales como el pan.

> Limitar el consumo de alimentos muy azucarados y de sal.

> Beber entre litro y litro y medio de agua al día (4-6 vasos)

En la próxima edición si Dios lo permite daremos otras recomendaciones.

Para preguntas, consejos, o comentarios escribe: drenuneze@msn.com o Sígueme www.twitter.com/drenuneze

¡DIOS TE BENDIGA!

El Dr. Núñez Estrella práctico medicina general y es especialista en medicina alternativa y fundador de Holistic Natural Health y Semedipa.

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