Sake, la bebida con más alto contenido alcohólico del mundo

 Uno de los secretos en la elaboración del sake es el uso de esporas llamadas koji-kin que son empleadas para la fermentación. 

Quizá para muchos hace ruido el titular de esta nota, pero tiene su asidero entre los que entienden de licores. Efectivamente el sake es un antiquísimo brebaje hecho a base de arroz que es considerado, en el archipiélago, como la bebida de los dioses y que tiene el contenido alcohólico más alto del mundo. Siempre se ha creído que el whisky, coñac o maotai (chino) están en la línea de los más fuertes, pero técnicamente esto no es así. (Mas....)