NO IMPORTA COMO Y CUANDO HOY SE CELEBRA LA NOCHE BUENA....

NEURYS LE DESA FELIZ NADIVAD Y LE DA SU RECETA PARA LOS QUE NO COMEN CARNE COMO EL.

Asado de Frutos Secos

• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 180gr champiñones
• harina
• 300 ml caldo vegetal (agua + cubito)
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• 175 gr pan rallado
• 175 gr frutos secos picados (una mezcla de los que más le gustan)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de hierbas provençales
• medio vasito de vino blanco

1. Precalentar el horno a 190º
   
2. Sofreir la cebolla troceada a fuego medio/lento durante 5-10 minutos hasta que esté blanda. Añadir el ajo picado y los champiñones troceados. Mantener al fuego durante unos minutos
   
3. Esparcir una cucharada de harina encima y remover bien.
   
4. Añadir el vino. Remover y subir el fuego
   
5. Añadir el caldo de verdura, y seguir removiendo. Cuando se rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo a fuego lento durante 3 minutos y quitar del fuego.
   
6. Añadir los frutos sectos picados, el pan rallado, la salsa de soja, las hierbas, sal y pimienta. Mezclar muy bien.
7. Vaciar la mezcla sobre una tabla de madera o la mesa de la cocina encima de una capa fina de harina (para que no se pegue). Darle una forma de rectangulo y cubrirlo con harina por todos los lados.
   
8. Colocar en una fuente de horno bien engrasada, y colocar en el horno. Asar durante 30-40 minutos.