Pavo saludable para Acción de Gracias

LOS ANGELES — La cena de Acción de gracias, que representa el inicio de la época de fiestas de fin de año, es una celebración que invita a engalanar nuestra mesa con suntuosos platillos que nos imponen el reto de disfrutarlos con medida y sobretodo de manera saludable.

Las delicias gastronómicas que enmarcan las festividades de la época son ilimitadas y tentadoras al paladar, pero no son motivo para romper el esfuerzo de todo un año por mantener un estilo de vida saludable.

Afortunadamente, si se puede disfrutar una tradicional cena de pavo de una manera más saludable, acompañada de nutritivos platillos hechos con ingredientes naturales, bajos en grasa, bajos en azucares ¡y llenos de sabor!

"El día de Acción de Gracias es una celebración que gira en torno a la comida. Haciendo más actuales las recetas clásicas, la cena del día de Acción de Gracias se puede celebrar de forma saludable con mucho sabor", dice la Chef Cynthia Pérez, portavoz de los supermercados Fresh & Easy.

No necesitamos el exceso de grasa o de azúcar para que nuestros platillos tengan sabor. Una buena idea es marinar las carnes para evitar ponerles sal. Agregar especies de nuestro gusto latino como el cilantro, paprika o romero, dan ese sabor que gusta a nuestro paladar, evitando así la tentación de agregar más sal.

"Mi receta no incluye sal porque la mayoría de los pavos congelados están inyectados con un jugo parecido al consomé de pollo que facilita su cocción mientras se está rostizando, pero que ya tiene una buena cantidad de sodio", dice la célebre Chef Lala, refiriéndose a su receta de Pavo Saludable del Día de Acción de Gracias, que desarrollo en una campaña para promover comida saludable durante la temporada de fiestas entre la comunidad Latina.