Mitos Y Realidades Sobre La Alimentación

Primero tenemos que soplar los alimento

Existen diferentes creencias en relación a la alimentación que carecen de fundamento científico y tienden a confundirnos y llevarnos a cometer errores en el Plan de Alimentación diario

¿Es mejor consumir margarina que manteca porque es elaborada con aceites vegetales?

Para convertir un aceite vegetal (liquido a temperatura ambiente) a grasa sólida habitualmente se lo hidrogena parcial o totalmente, justamente con el objeto de hacerlos menos líquidos y más estables. Un ejemplo de este procedimiento son las margarinas. Durante la hidrogenación se producen las famosas grasas "TRANS", las cuales se comportan como grasas saturadas, es decir, elevan el colesterol total y el colesterol LDL "colesterol malo" , estos efectos aumentan el riesgo de ateroesclerosis.

¿La palta engorda?

La palta al igual que el aceite de oliva y las aceitunas, contiene principalmente grasas "monoinsaturadas" las que disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares porque elevan el "colesterol bueno" (HDL), sin embargo se debe consumir en cantidades moderadas por su alto valor calórico. Tres cucharadas de palta sin aceite (90 gramos) equivale a cuatro cucharaditas de aceite vegetal.

¿El aceite vegetal no tiene colesterol?

El colesterol se encuentra sólo en los alimentos de origen animal, por lo que ningún alimento de origen vegetal lo contiene. Se recomienda leer los ingredientes de los alimentos y en este caso preferir los que contengan menos "grasas hidrogenadas" o "Trans".

En Mi Pueblogh a los cocinao de monte, no se le para bola, ni a dieta ni a colesterol, eso lo mata el ROMO. Y como dice Tuberculo Gurmet... "E'toepacome"