Este Guempancito se cultiva en Mi Pueblo GH

Chiche Arias, El dueño de la mata

Con más de diez libras, este no es un buen pan (guempán) común, sin embargo, tiene una gran similitud al buen pan de fruta o de grano, como comúnmente se le llama aquí.

La diferencia radica en que a este se le come la tripa y también el grano. también se hace jugo, batidas; es decir, todo se le aprovecha, pero debe dejarse madurar muy bien.

Mañana les pongo una foto de la mata, para que la conozcan.

EL BUEN PAN COMÚN

El Buen pan o árbol del pan puede llegar a alturas considerables, como los 21 m en plena madurez, aunque es más común que ronde entre los 12 y 15 m. El tronco puede tener un diámetro máximo de 2 m. Un látex lechoso y blanco está presente por todo el árbol.

El fruto desarrollado está compuesto de la unión de muchos ovarios (es sincárpico) y difiere según la especie de artocarpus. Generalmente, es redondo, ovalado u oblongo y mide entre 9 y 20 cm de ancho y más de 3 dm de largo, como un melón. Puede pesar entre 250 g y 6 kg. La piel se compone de entre 5 y 7 capas, cada una de las cuales pertenece a una flor individual. La textura es suave y carnosa. Su color oscila entre el verde claro, el verde amarillento, y el amarillo. Algunas especies, como la afara de las Islas de la Sociedad pueden ser rosadas o anaranjadas. Igualmente, la piel está cubierta de pequeñas espinas. La carne es de color amarillo oscuro, con una pulpa fibrosa y cremosa, con un 60% de almidón y más proteínas que el plátano o el ñame. Puede presentar muchas simientes (que también son comestibles) o puede no tenerlas. En este último caso el fruto se desarrolla por partenocarpia.