Los dulces menos recomendables en las fiestas navideñas

Durante la Navidad, los dulces y postres que consumimos suelen ser de origen industrial, que son los que tienen mayores cantidades de azúcar, con alto contenido en sacarosa, un glúcido de asimilación rápida que no aporta nutrientes esenciales a nuestro organismo.

La mayoría de los dulces típicos navideños suelen estar compuestos en su mitad por azúcar, y el resto se reparte entre grasas, proteínas, fibras, minerales y vitaminas.

Además del azúcar, la almendra, uno de los frutos secos más calóricos, es ingrediente fundamental de los productos que consumimos en estas Pascuas. No olvidemos que 100 gramos de almendras suponen 610 calorías, unos 55 gramos de grasas y un índice glucémico de 15.

Téngase en cuenta que el turrón, el mazapán y los mantecados, los tres dulces típicos por antonomasia, constituyen auténticas "bombas de relojería" para nuestro metabolismo por los ingredientes que contienen.

Una tableta de turrón duro (de Alicante) precisa para su elaboración de 400 gramos de miel, 250 gramos de azúcar, dos claras de huevo y 400 gramos de almendras tostadas.

Una tableta de turrón blando (de Jijona) requiere 400 gramos de miel, 200 gramos de azúcar, una clara de huevo y 500 gramos de almendras.

Una docena de figuritas de mazapán se elabora con 300 gramos del almendras molidas, 300 gramos de azúcar y una clara de huevo.

Un kilo de mantecados necesita 200 gramos de manteca de cerdo, 250 gramos de azúcar, 125 gramos de almendras y 350 gramos de harina.

Si usted se encuentra a dieta o en lucha permanente contra el riesgo de aumentar de peso, el consejo de los expertos en nutrición consultados indica que no debe amargarse la existencia en estas fiestas negándose a probar estos manjares propios de la fecha.